Zucchinipasta med blomkålsbolognese

Gör så här

1. Gör iordning blomkålsriset genom att mixa eller riva blomkålen med ett rivjärn.
2. Stek lök och blomkålsris gyllenbrunt i oljan i en gryta. Rör i tomatpurén och pressa i vitlöken.
3. Tillsätt krossade tomater, soja, vatten och buljongtärningen.
4. Krydda med oregano, svartpeppar och salt.
5. Gör i ordning zucchinipastan, använd en potatisskalare, rivjärn eller en spiralizer. Kok upp vatten och salta. Sänk ner zucchinistrimlorna i det kokande vattnet, låt koka ca 1 minut.
6. Riv morötterna och rör ned dem tillsammans mandeln i grytan och låt sjuda i ca 5 minuter, smaka av kryddningen.
7. Servera!

Strö över riven parmesan, mycket gott!