icon-chat icon-cutlery icon-dumbbell user count-calories menu Search
Recept

Stekt torsk på sparrisbädd med ärtskum

4,4 9 röster
9 st
25 min
Skriv ut

En riktigt god och hälsosam middag på torsk, sparris och ärtskum / ärtpuré. Här använder vi vit sparris men det går lika bra med grön. Rätten är riktigt kalroisnål och innehåller få kolhydrater, trots det är den väldigt mättande. Smaklig måltid!

Energifördelning per portion
  • 307 kcal

    Kalorier

  • 14 gram

    Fett

  • 31 gram

    Protein

  • 11 gram

    Kolhydrater

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
  3. Tillaga torsken i ugen i ca 15 min eller till innertemperaturen är 56°C.
  4. Under tiden torsken är i ugen gör du ärtskummet / ärtpurén: Koka upp ärtorna några minuter och häll av vattnet.
  5. Mixa ärtorna med en stavmixer, tillsätt grädde och en liten skvätt fond samt krydda med salt och peppar.
  6. Smörstek sparrisen i en stekpanna några minuter, salta. Vit sparris behöver skalas innan du steker den och har längre stektid än grön.
  7. Lägg den stekta sparrisen på en tallrik och torsken ovanpå. Vispa upp ärtskummet igen innan du ringlar det över fisken. Servera!
Variationstips

Variera fisken, byt från vit sparris till grön.

Serveringstips

Garnera med gröna färska kryddor om du har.

Du måste vara plusmedlem för att få se näringsvärden

Kommentarer

  1. 2 april 2019 18:27
    4 5
  2. 1 maj 2019 18:52
    5 5
  3. 9 maj 2019 04:54
    5 5
  4. 21 maj 2019 19:25
    5 5

    Fräsch och god fiskrätt. Ärtskummet/purén var en höjdare. 

  5. 5 juni 2019 19:55
    3 5

    Gott men ärtskumsåsen blev lite för lös.

  6. 3 september 2019 19:18
    5 5

    Supergott

  7. 16 november 2019 23:07
    4 5

    Riktigt gott men jag som älskar ärtpuré (och gör det väldigt ofta som tillbehör) tycker att det var liiiite väl mycket grädde i så jag valde att ha i hälften mot mängden i receptet och ändå är den lite väl lös i konsistensen men smaken är topp!

  8. 28 januari 2020 21:12

    Hej i dag andra dag och gick det bra . 

  9. 23 februari 2020 00:14
    5 5