Serranolindad torskfilé med ljummen potatissallad

Torskfilén lindas med serranoskinka och får bryna i smör innan den sätts i ugn. Potatisen smaksätts med pesto.

Energifördelning per portion

Du måste vara plusmedlem för att få lov att se ingredienserna till det här receptet

Gör så här

Dela filéerna i fyra lika stora delar. Bred senapen ovanpå filéerna och krydda med salt och peppar. Linda serranoskinkan runt filéerna och stek därefter i smör till skinkan får lite färg.
Sätt ugnen på 150 grader och ställ in fisken i en ugnsfast form ca 25 minuter.
Tvätta potatisen och skala den om du föredrar det. Dela potatisen på längden och lägg i en kastrull med vatten. Koka upp och låt småkoka till potatisen är mjuk ca 10 minuter. Häll av vattnet från potatisen och låt svalna något.
Blanda ner pesto, vinäger och vatten i potatisen. Rör runt väl. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Servera potatisen till fisken.

Variationstips

Parmaskinkan kan bytas ut mot prosciutto.

Du måste vara plusmedlem för att få se näringsvärden