Proteinrik tonfisksallad med ägg

En fräsch och mättande sallad med tonfisk, ägg, krispiga grönsaker och en krämig yoghurtdressing. Perfekt som en snabb lunch eller lätt middag.

Energifördelning per portion

Du måste vara plusmedlem för att få lov att se ingredienserna till det här receptet

Gör så här

Koka äggen i 7–8 minuter. Spola dem kalla, skala och dela i halvor.
Koka sparris i lättsaltat vatten i 3–4 minuter. Häll av vattnet och spola dem kalla.
Skala moroten och hyvla den i tunna strimlor med en potatisskalare. Halvera körsbärstomaterna, skiva rödlöken tunt och skär avokadon i skivor.
Låt tonfisken rinna av ordentligt.
Yoghurtdressing: Blanda grekisk yoghurt, dijonsenap och pressa i lite citronjuice. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela bladspenaten på två tallrikar. Lägg på tonfisk, sparris, morot, körsbärstomater, rödlök och avokado.
Toppa med ägghalvor och servera med yoghurtdressingen och en citronklyfta.

Variationstips

Byt ut tonfisken mot varmrökt lax eller kyckling om du vill variera receptet. Du kan också tillsätta kapris eller fetaost för en annan smakprofil.

Serveringstips

Servera gärna med en citronklyfta och toppa med färsk dill eller persilja precis före servering.