Linssallad

Gör så här

1. Koka linserna enligt instruktionerna på förpackningen.
2. Hacka färska blandade färska örter så att det blir åtminstone en halv deciliter när du är färdig. Eller använd färdighackade frysta.
3. Blanda dressing av örter, olja, vinäger, fond, salt och peppar.
4. Blanda de nykokta (varma) linserna med dressingen och låt svalna innan servering.

Åtminstone persilja och basilika brukar finnas fryst om dina färska örter också brukar dö innan du hinner äta upp dem. Det går förstås bra med vanlig grönsaksfond istället för brynt schalottenlök, eller att koka linserna med en buljongtärning.

Portionerna är ganska små och passar bra att toppa en blandad sallad med.