Kycklingsallad med sparris, avokado och rädisor

Gör så här

1. Lägg kycklingfileérna i en ugnssäker form. Krydda med salt och vitlökspulver. Sätt en ugnstermometer i den tjockaste delen av kycklingen. Sätt in i 175 graders ugn till termometern visar 72 grader. Ta ut och ställ åt sidan.
2. Dela sparrisstängerna i mindre bitar. Stek hastigt runt om i lite av olivoljan.
3. Blanda ihop ruccola och finstrimlad romansallad. Lägg upp på tallrik.
4. Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet. Skär i skivor och lägg ovanpå salladen.
5. Skär rädisor och gurka tunna skivor och lägg ovanpå salladen tillsammans med den stekta sparrisen.
6. Skär kycklingfiléerna i skivor och lägg ovanpå salladen.
7. Blanda ihop vinäger, vatten, olivolja och örtsalt. Slå vinägern över kycklingsalladen innan servering.