Köttfärsgratäng med fetaost och aubergine

Gör så här

1. Skölj auberginerna. Skär på längden i ca 0,5 cm tjocka skivor. Placera på bakpappersklädd plåt. Pensla med olja och salta. Ställ in i 200 graders ugn ca 20 minuter.
2. Bryn färsen i en stekpanna. Tillsätt hackad lök och pressa ner vitlök. Stek till färsen nästan är genomstekt.
3. Hacka paprikan fint och vänd ner denna i färsblandningen. Krydda med salt, peppar, chiliflakes, paprikapulver och oregano.
4. Tillsätt krossade tomater, chilisås och tomatpuré och låt småputtra ca 10 minuter.
5. Smula fetaosten och blanda med grädde. Krydda med oregano och svartpeppar.
6. Varva köttfärs, aubergine och fetaostsås i en gratängform. Låt översta lagret bestå av köttfärs och fetaostsås. Toppa med riven ost.
7. Gratinera ca 20 minuter i 225 graders ugn. Servera tillsammans med en blandad sallad.

Grädden kan bytas ut mot en magrare variant, eller till ett växtbaserat alternativ. 

Med en blandad sallad