Fläskfilégryta med curry

Gör så här

1. Skär bort senor från fläskfilén. Skär i cm tjocka skivor och dela sedan på mitten.
2. Skär baconet i tunna strimlor. Stek tillsammans med fläskfilén i smör en en stor stekgryta.
3. Tillsätt pressad vitlök och finhackad gul lök när köttet fått lite färg. Låt fräsa till löken mjuknar något.
4. Tillsätt curry och crème fraiche. Låt puttra fem minuter utan lock. Tillsätt sedan finhackad paprika, syltlök och vattenkastanjer. Låt puttra ytterligare fem minuter.
5. Dela broccolin i mindre buketter och sjud så den blir mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Servera till currygrytan.

Fläskfilén kan bytas ut mot kyckling eller vegetariskt alternativ. Créme fraichen kan bytas ut mot magrare varianter om så önskas. 

Med ris eller blomkålsris.