Bowl med kyckling och quinoa

Gör så här

1. Bryn kycklingfiléerna runt om i olja. Lägg i en ugnssäker form, sätt i termometer och ställ in i 150 graders ugn. De är klara när innertempen når 72 grader vilket tar ca 25 minuter.
2. Skölj quinoan och koka enligt förpackning.
3. Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och gröp ur köttet med en sked. Skär därefter avokadon i skivor. Skölj och skiva gurkan och skölj spenaten. Tina upp edamamebörnorna genom att lägga dem varmt vatten.
4. Lägg upp alla ingredienser fint i skålar. Pressa över lime och strö över flingsalt innan servering.