Ägg- och laxmuffins med spenat

Supergott och superenkelt! Äggmuffins i en muffinsformar eller i små pajformar. Bra energi- och näringsinnehåll samt skonsamt för magen. Passar fint in på flera dieter såsom Keto, GI, Kalorisnålt och FODMAP-dieten för dig som har IBS. Här har vi fyllt dem med spenat och lax, som vanligt kan du variera fritt så länge du håller dig till din diet.

Energifördelning per portion

380 kcal

Kalorier
30 gram

Fett
25 gram

Protein
2 gram

Kolhydrater

Gör så här

Blanda ägg, mjölk, grädde, salt och peppar i en skål.
Hacka spenat och finfördela lax, portionera sedan ut i muffinsformar eller små pajformar.
Häll på smeten och grädda sedan i ugnen på ca 200 grader i 10-15 minuter.
Servera med sallad eller lite varför inte lite mer av den färsta spenaten.

Variationstips

Byt ut laxen mot bacon, skinka, västerbottenost, oliver och fetaost etc.

Serveringstips

Gott att servera sallad till!