Ändå hamnar många i krångliga system där mat reduceras till förenklade poängsystem eller godtyckliga värden som inte finns i verkligheten. Problemet med det är att man aldrig riktigt lär sig vad mat faktiskt är. Räknar man t.ex poäng lär man sig inte vad maten innehåller och låses fast vide ett onödigt poängsystem. Lär dig rätt från början, så slipper du börja om!

Mat består inte av poäng. Mat består av energi och näring.

Vill man lyckas långsiktigt behöver man förstå hur mycket energi olika livsmedel innehåller och vilken näring de bidrar med. Det gäller oavsett om man följer en diet eller inte. Kunskapen fungerar lika bra på en restaurang, i mataffären eller hemma en vanlig tisdag.

Många tror att det här betyder att man måste räkna kalorier hela livet. Så är det inte. Man måste inte räkna kalorier alls. För många räcker det långt att bara bli mer medveten om vad man äter och i vilka mängder. Men för vissa är kalori- och näringsräkning ett sätt att faktiskt lära sig hur systemet fungerar på riktigt. Vi ser tydligt att de som lär sig äta rätt mat och rätt mängd (kalorier) från början har nytta av detta livet ut och lyckas hålla sin vikt. 

Näringsfördelning och kosthållning (diet) är individuellt, en typ av kost passar inte alla. Vissa av er mår bra av mindre kolhydrater, vissa mer. Vissa mår bra av peridiosk fasta, andra inte. Listan kan göras lång. 

En matdagbok kan då fungera som ett utbildningsverktyg. Inte som kontroll, utan som insikt. Genom att skriva ner vad man äter ser man samband som annars är lätta att missa. Portionsstorlekar blir tydligare. Energiinnehållet blir konkret. Plötsligt handlar det inte längre om gissningar. Du har lärt dig, för livet.

Det fina är att när förståelsen väl sitter kan man släppa räknandet. Kunskapen finns kvar. Det är därför Matdagboken inte handlar om att låsa fast människor i siffror, utan om att ge dem verktyg att bli självständiga i sina val.

Kalorier är inte något skrämmande eller onaturligt. Det är ett etablerat mått på energi som används inom näringslära och forskning världen över. Att förstå kalorier betyder inte att man måste bli fixerad vid siffror. Det betyder att man slipper famla i mörker.

När man vet vad maten innehåller blir valen enklare. Man kan äta flexibelt, anpassa sig till olika situationer och ändå känna trygghet. Oavsett om man följer en diet, äter intuitivt eller bara vill ha bättre koll.

I slutändan handlar hållbara matvanor inte om regler eller poäng.
De handlar om förståelse och vad just DU mår bra av.

Och det är just den förståelsen och medvetenhetenheten vi vill hjälpa människor att bygga på, med hjälp av Matdagboken.