Vad är paleo?

Paleo är en förkortning för paleolitisk kost, även känd som ”stenålderskost”. Kosthållningen har sina rötter i hur vi åt och levde under denna tidsepok när vi var jägare och samlare, det vill säga långt innan vi blev bofasta och började odla vår mat och hålla oss med boskap.

KOM IGÅNG MED PALEO - KÖR VÅR PALEO-KICKSTART I 28 DAGAR - STARTA IDAG!

Man levde av det man lyckades samla ihop i naturen så som rötter, rotfrukter blad och grönt, bär, frukt, nötter, insekter och larver, fisk och skaldjur samt även de villebråd man lyckades fälla under jakten.

Paleodieten bygger på att det är denna typ av kost vi är genetiskt och biologiskt anpassade för att äta.

Man utesluter alltså mat som är relativt ny för oss och som tillkom med den industriella revolutionen. Spannmål, mejeriprodukter, vegetabiliska oljor, socker och processad mat ingår inte i den paleolitiska kosthållningen.

Grundtanken bakom dagens paleokost är att maten ska vara så ren och naturlig som möjligt. Stort fokus ligger på ursprung och kvalitet. Maten får gärna vara närproducerad och ekologisk eller KRAV-märkt. Fisken får gärna vara vildfångad och köttet ska helst komma från djur som varit gräsbetande.  

Genom att välja ekologiska och KRAV-märkta produkter får man också i sig mindre gifter och bekämpningsmedel.

Även balansen mellan de livsnödvändiga fettsyrorna omega-3 och omega-6 blir bättre. I dagens moderna kost får vi generellt i oss på tok för mycket omega-6, vilket leder till ökad inflammation i kroppen med en rad hälsonackdelar som följd.

Det här är Paleo

  • Kött, fisk, skaldjur och ägg.
  • Grönsaker, rotfrukter, bär och frukt
  • Välj hälsosamma fetter så som kokosolja, olivolja, avocadoolja och ghee (klarnat smör som finns att köpa färdigt eller gör eget.)
  • Ät måttligt med nötter och frön
  • Välj honung, kokossocker, dadlar och torkad frukt som sötningsmedel. (Vill du gå ner i vikt ska du vara väldigt sparsam med detta.)

Det här är inte Paleo

  • Spannmål och baljväxter
  • Mjölkprodukter
  • Växtoljor så som exempelvis solrosolja och majsolja
  • Socker och sötningsmedel
  • Processad mat

Positiva effekter av Paleo

  • Mer energi
  • Minskat sötsug
  • Lugnare mage
  • Kan bidra till mindre inflammationer i kroppen
  • Den som har någon form av autoimmun sjukdom kan ofta bli mycket bättre och kan bli helt eller delvis symptomfri.
  • Som en trevlig bieffekt brukar man även gå ner i vikt och tappa i fettprocent med denna typ av kost. Vår kickstart är anpassad för att du ska gå ner ordentligt i vikt och äta hälsosam mat på samma gång.

Nackdelar med Paleo?

Det är svårt om ens möjligt att hitta några nackdelar med kosten, men vad som kan vara lite svårt till en början är att vänja sig av med både spannmålsprodukter och mejerier. Man vet kanske inte riktigt vad man ska ersätta frukostmackan med, eller vad man serverar till kötttärssåsen när pasta inte längre är ett alternativ.

Hur strikt ska man vara?

Du bestämmer naturligtvis själv hur strikt Paleo du vill äta, det finns inga regler utan bara förslag och det är du själv som bestämmer i slutändan. Många kombinerar Paleo med LCHF och är då ännu striktare vad gäller kolhydratmängden. Då kan du t.ex byta ut sötpotatis till blomkål eller broccoli och helt utesluta frukt. Du kommer hitta en balans som du mår bra av, det är därför Matdagboken finns.

Vi har gjort det enkelt för dig att komma igång med Paleo och tagit fram en Paleo-kickstart. Klicka på knappen nedan för att beställa!