icon-chat icon-cutlery icon-dumbbell user count-calories menu Search
Efter att ha hibernerat och prioriterat fel saker i flera år -

Den leende krigaren har vaknat!
21 december 2010 07:49

Den leende krigaren ger en lektion...

i livsmedelshygien och bra hemekonomi. God morgon! Är hemma i TV-soffan inlindad i favoritfilten, feber, spreptokock-ont i halsen och snuvig. Orkar inte så mycket så jag kollar på "Rivstart" på 10:an istället för "Nyhetsmorgon" men jag lovar att ögna igenom DN senare... Väna hustrun var in på ICA Maxi och handlade lax på tillbud vilket ger mig tillfälle att ge en kort lektion om förpackningar, livsmedelshygien och ekonomi: Lax köps ofta i vakumförpackning. Ur ett producentperspektiv är denna typ av förpackning utmärkt; billig, hanteringen av människohand minimeras, packvolymen blir liten, hållbarheten ökar, varan presenteras på ett bra sätt för konsumenten. Ur ett konsumentperspektiv är förpackningen värdelös. Egentligen alla fördelar med förpackningen upphävs när den öppnas och om man inte ska förbruka all lax med en gång. Tar man bara någon bit åt gången och förvarar laxen i sin originalförpackning ökar fingerhanteringen och luftkontakten vilket är ödesdigert för fram för allt hygien och hållbarhet. Vidare kladdar förpackningen ner andra livsmedel i kylskåpet. Lösningen heter ompackning. Att flytta över den kallrökta laxen till en lufttät behållare upphäver alla nackdelar, gör laxen mer ta-bar med till exempel en gaffel och ökar överblicken. Överblick i kylskåpet är också grunden för en effektiv livsmedelshantering vilket i sin tur minskar svinn som ju är bra både för miljö och plånbok.

Kommentarer

  • Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.