Nu är det snart vår
Nu börjar det hända saker häromkring. Fåglarna sjunger som galna.
Och nu vet jag vem som pallat koltrastens äpplen.
Det är mindre än 20 meter från huset till fågelmataren.
Den satt och tittade på mig, vi hade ögonkontakt genom fönstret och sedan bestämde den sig för att den kunde äta. Den brukar ha vägarna förbi, jag har sett spåren överallt i trädgården.
Krokusarna ligger risigt till.
Vad kan jag plantera istället, för mina bin behöver tidiga vårblommor. Helst såna som haren inte äter upp.
Vintergäck ska finnas någonstans på södersidan. Snödroppar, äter harar såna? Pärlhyacinter?
Det är hög tid att börja inventera.
Var är räven när man behöver en?
Varmrökt lax, små kulpotatisar vända i olivolja och örtkryddor, edamame-bönor, grönsallad och en yoghurtsås gjord på honung, dill och lite vitlök.
Vi röker laxen själva, maken skaffade en rök i höstas och den är helt galet bra. Muurikka, ett märke jag känner igen. Föredömligt enkel att hantera, bara ett vred att hålla ordning på.
Först blöter man ner flisen en 20-30 minuter.
Lägger upp dem på brickan och in i röken.
De måste vara blöta, annars går de åt för fort och röken blir inte lika tjock.
Jag föredrar äpple, milda och förlåtande om man råkar missa tiden lite. Det blir inte för kraftig röksmak ens om man försöker. Whiskeyspånen däremot kan lätt bli överväldigande om man inte aktar sig.
Vrider upp termostaten på max, när de första rökslingorna visar sig kan man skicka in laxsidan.
Dra ner vredet väldigt mycket, nästan till punkten då den stänger av sig om det är plusgrader ut (är det kallare kan man ha högre värme på elementet). Håll mätaren mellan 80 - 120°C i cirka 45 minuter. Vrid upp lite, låt den gå upp till 160°C i ytterligare 15 minuter.
Laxen blir rejält rökt, utan att bli torr.
Den är synnerligen praktiskt, inte jättestor och eldriven så den är konsekvent. Det blir samma resultat varje gång, om jag gör på samma sätt.
Dagens äventyr:
Titta till bikupan. Håll tummarna för att bina klarat vintern.
Gillar
Kommentarer
-
Hm... Nu börjar jag ju fundera på om inte vi också villhöver en rök..? 🙈😋😁
Hoppas bina klarat vintern bra! 🙏👍
-
Mums! Rökt lax är bara så gott! Vi har också en sådan och den är så lätt att använda.
Håller tumarna för att bina är vid liv!
-
Det är absolut något man behöver om man tycker om rökt mat! Man kan röka nästan vad som helst
Det var full rulle på bikupan, de blev skitförbannade för att jag flyttade kupan till stadigare ben - den lutade farligt mycket - men jag kunde inte gärna låta den välta. Eftersom jag bara flyttade den hann jag inte kolla om de mådde bra, men så som de väsnades så kändes det som att det var ett starkt samhälle. Väldigt tung kupa, så de hade nog mat ett tag till.
Jag kan nog avvakta med att stödfodra dem lite till.
Nästa gång ska jag byta ut ett par sarger som verkar ha gjort sitt, och byta ut gamla svarta ramar. Men då vill jag att det ska vara mer än 10°C för annars blir de så inihelsike arga.
-
Ja, det heter väl "arg som ett bi" av en anledning... 😂
-
SantMåste skaffa ny dräkt, en som inte är så stor nu när inte jag är så stor längre. Dräkten köpte vi när jag vägde över 100kg, den sitter som en påse på mig nu!
Men det är ett kärt besvär
-
Vad härligt vårligt inlägg. TACK 🙏
Vi har rökpåsar med spån och allt i.
Också enkelt att använda.
Läggs på grillen ELLER I ugnen... MEN då luktar det mkt rökt inne... så vi kör på gasolgrill.
Ha det bäst... Hela familjen 🌷
Senast uppdaterad 4 mars 2026 11:49
-
Jag smyger in här emellanåt och tjuvkikar på er
Röken luktar ju lite gott, det gör det, men det blir lite mycket om man röker inomhus. Jag tycker det räcker med det jag drar in när jag plockar in laxsidan
Jobbjackan har aldrig luktat så gott som när jag stått ute och rökt något i den
-
Nu blir jag sugen på att fiska och plocka fram mina gamla ABU-rök. Så gott! 😋 Ha en fortsatt fin vecka! ☀️
-
Det tycker jag absolut du ska göra Johan!
Detsamma, hoppas din vecka blir fin också -
Tack för utförlig beskrivning och recension! Vi har en Landmanngrill med rök som är urbesvärlig och oanvändbar när det blåser eller är minusgrader. Den du har verkar vara vad vi behöver! Här röks det fisk, lamm, skinka och rådjur, men nu har vi börjat lämna bort för rökning eftetsom det fungerar så dåligt.
Logga in för att skriva en kommentar.