Äppelvaniljkaka med protein?
Jag skulle göra en mannagrynspudding – och råkade göra en ... ja ... vad kallar man det? Äppelvaniljkaka med protein?
Originalreceptet kom från en reel på Instagram. Jag måste ju testa förstås, fast sylt ville jag inte ha i min. Exakt vad sylten bidrog med förstod jag senare. 🙂
RECEPT (1 PORTION)
1 ägg
200 g ProPud proteinpudding vanilj
0,5 dl mannagryn
1 tsk bakpulver
1 tsk kalorifritt vaniljsocker (eller sötströ)
Flingsalt
FYLLNING
Hackat, syrligt äpple
Blanda ingredienserna i en skål. Häll över i en ugnsfast form. Jag föredrar folieformarna eftersom de är så lätta att måtta till.
Tillaga i ugn eller airfryer på 200 grader, ca 20 min
Makros:
~380 kcal
~9 g fett
~42 g kolhydrater
~31 g protein
Note to self: Låt den stå 5–10 minuter efter att du tagit ut den. Mitten ska fortfarande se lite för lös ut. Den fortsätter sätta sig medan den svalnar. Om den ser färdigbakad och fast ut redan i ugnen, som originalreceptet sa att den skulle göra, har du sannolikt gått lite för långt.
Åtminstone blev det så när jag provade: den blev väldigt kompakt och enormt mättande. Skillnaden mellan Instagram-resultatet och detta är ganska stor.
Det blev inte en mannagrynspudding, som receptet påstod, utan någon sorts sponge cake – eller vaniljkaka? Om jag hade haft kvar sylten inuti, den skulle skedas på i mitten av kakan så att den liksom hamnar inuti kakan när den sväller, hade det kanske varit annorlunda.
För nu, utan sylt, hade den nog mått bra av någon sorts vaniljsås eller lättvispad grädde till.
Experimentet blev så lyckat att jag måste göra om det, och laborera lite till. Vad mer kan man trycka ner i den där smeten, färska bär kanske? Hackad, mörk choklad? Nötter? 
Gillar
Kommentarer
-
Intressant, måste testa men byter ut mNnagryn till mald mandel.
Tack för uppslag, får göra det till helgen.
-
Nästa experiment, hade tänkt göra det idag:
Choklad- & Kladdkakevariant (1–2 portioner)
1 ägg
200 g ProPud Choklad
0,5 dl mandelmjöl (ca 20–25 g)
1 msk kakao (för att få till den djupa chokladsmaken)
1 tsk bakpulver
1–2 tsk sötströ (efter smak)
1 rejäl nypa flingsalt
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser i en ugnssäker liten form (gärna smord med lite matfett eller med bakplåtspapper).
Ugn / Airfryer: Kör på 200°C i cirka 15–20 minuter.
Låt den gärna sätta sig i 5–10 minuter.
Ungefärliga makros för hela satsen:Kcal: ~385 kcal
Protein: ~30 g
Kolhydrater: ~13 g
Fett: ~23 g
Jag testade med lite lägre temperatur och kortare tid (180°C i 15 minuter) och då blev den väldigt kladdig.
Jag skulle nog satsa på lite högre temperatur och 20 minuter i alla fall,
Efter att ha vilat i 10 minuter var den fortfarande väldigt geggig, till skillnad mot den sk. vaniljpuddingen som stelnat till en sockerkaka.
Smaken var det verkligen inget fel på
Senast uppdaterad 25 augusti 2026 13:08
-
... läste lite snabbt och utan glasögon och tänkte att "WOW, minus 42 kolhydrater" 🤣🤣🤣
-
DET hade varit något
-
Eller hur! Då hade lyckan varit gjord! 😂
-
Verkligen, det hade ju gjort livet i allmänhet, och receptskapandet i synnerhet, mycket enklare
Måste erkänna att chokladvarianten har potential, bara jag får till detta med tid och temperatur. Hela byttan, 13g kolhydrater liksom... det är inga minus men det är baske mig inte många plus
-
Såg den där reelen på Insta.. Det såg verkligen smarrigt ut . men mannagryn? Nä vad ska jag med det till sen i skåpen? 😂
-
Jag ska fortsätta laborera med mandelmjölet, det hade en väldigt sympatisk bismak som borde fungera i det mesta. Det kanske är mer din grej, BirtheX?
Logga in för att skriva en kommentar.