Ugnsgratinerade färsbiffar med grönsaker och tomatsås

Här kommer ett smakrikt recept på en "allt i ett rätt" som lagas i en ugnssäker gratängform. Små färsbiffar läggs i botten, därefter tillkommer rikligt med grönsaker som toppas med en tomatsås. Perfekt vardagsmat! Du som är plusmedlem hittar även receptet här.

Ingredienser till 4 portioner:   

• 1 krm Svartpeppar

• 0.5 tsk Salt

• 0.5 kruka Oregano

• 1 tsk Spiskummin

• 1 tsk Paprikapulver

• 4 dl Vatten

• 1 krm Svartpeppar

• 1 krm Salt

• 0.5 tsk Chilipulver

• 1 tsk Spiskummin

• 2 tsk Paprikapulver

• 0.5 kruka Oregano

• 500 g Köttfärs blandfärs (50% nöt 50% gris)

• 1 st Lök gul,

• 1 klyfta(or) Vitlök

• 1 st Paprika grön

• 1 st Paprika röd

• 1 st Aubergine

• 250 g Potatis rå

• 1 stor Tomat

• 40 g Smör fett 80 %

• 5 msk Tomatpuré konc konserv

Gör så här:

1. Lägg färsen i en bunke. Finhacka en gul lök samt en halv kruka oregano. Blanda ner i färsen. Tillsätt pressas vitlök, paprikapulver, spiskummin, chilipulver, salt och peppar. Blanda väl. Forma till 12 små biffar. Lägg dessa i botten på en ugnssäker form.
2. Skiva potatisen och stek någon minut på varje sida i smör. Fördela därefter potatisen ovanpå biffarna.
3. Strimla paprikan och skär löken i grova bitar. Stek i smör någon minut och häll sedan grönsakerna över potatisen.
4. Skiva auberginen och stek i smör på båda sidor. Fördela auberginen ovanpå paprika/lök-blandningen.
5. Skiva tomaten och lägg denna ovanpå auberginerna.
6. Koka upp 4 dl vatten. Tillsätt tomatpuré samt paprikapulver, spiskummin, en halv kruka finhackad oregano samt en nypa salt.
7. Ställ in i 225 graders ugn i ca 30 minuter.

Serveringstips:

Med bröd, ris alternativt blomkålsris.