icon-chat icon-cutlery icon-dumbbell user count-calories menu Search
Jag är en träningstokig 46- åring med siktet inställt på en frisk och stark kropp. Jag har ätit lågkolhydratkost under många, många år. Jag kör en mix av paleo och LCHF vilket betyder mindre frukt med tillägg av några få  mjölkprodukter. Intresset och hälsofördelarna jag fick av kosten gjorde att jag blev ännu mer intresserad och insåg att det här var något som jag skulle vilja jobba med. Hjälpa folk att må bättre, med hjälp av rätt sorts mat och här är vi nu. Diplomerad kostrådgivare via Anna Hallén utbildningar. Redo att hjälpa och peppa dig på vägen till att nå ditt hälsomål! Om det så gäller viktnedgång, hålla vikten, må bättre, träna på lågkolhydratkost, eller bara få orken tillbaka.
5 augusti 2023 17:29
3

Glutenfri Västerbottenpaj

11744eff-f109-448c-ab75-b4dbcd4db346.jpeg

Nu är det snart kräftpremiär och vad passar bättre ihop med kräftor än en krämig och smakrik Västerbottenpaj. Vi har valt att göra ett glutenfritt pajskal av kikärtor, men det går såklart att byta ut mot andra alternativ. 

Ingredienser till 8 portioner:      

  • 1 msk Vatten

  • 0.5 tsk Salt

  • 3 dl Kikärtor i burk SALTÅ KVARN

  • 4 msk mjöl Mandel Sötmandel torkad / Mandelmjöl

  • 2 msk Olivolja

  • 300 g Västerbottenost 33 % Västerbottenost

  • 3 st Ägg konventionellt rått

  • 2.5 dl Vispgrädde fett 40%

Gör så här:

  1. Skölj av kikärtorna noga i en sil. Lägg därefter i matberedare alternativt mixer.
  2. Tillsätt mandelmjöl, olivolja, salt och vatten i kikärtorna. Kör till pajkonsistens.
  3. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel och ställ in i kyl 15 minuter.
  4. Förgrädda pajskalet i 150 graders ugn 15 minuter.
  5. Vispa ihop ägg och grädde i en stor skål.
  6. Tillsätt riven Västerbottensost och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
  7. Häll stanningen i pajskalet. Grädda i 200 graders ugn ca 20 minuter. Låt svalna innan servering.

Gillar

Kommentarer

  • 5 augusti 2023 18:48
    LinusPL

    Det ser verkligen smarrigt ut. 🙌
    Den här ska jag testa att göra! 

  • 5 augusti 2023 19:43
    Lovis

    Denna har jag gjort med prästost (billigare) och i varmluftsugn 175 grader. Jättesmarrigt! laugh

  • 6 augusti 2023 07:05

    Ja testa och se om du tycker om den lika mycket som jag😁

    Kan tänka mig att den blir minst lika god med prästost, tack för förslaget👍🏻

Logga in för att skriva en kommentar.