Fiskgratäng med västerbottenost

Här kommer ett recept på en enkel och snabb vardagsrätt. Idag hade jag torsk i gratängen, men det funkar lika bra med annan vit fisk alternativt lax. Du som är plusmedlem hittar även receptet här. 

Recept till 4 portioner:

• 600 g Torsk rå

• 300 g Fänkål

• 600 g Potatis rå

• 2 dl Creme fraiche fett 34%

• 120 g Västerbottenost 33 % Västerbottenost

• 200 g Broccoli

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Ansa och finstrimla fänkålen. Lägg därefter i en ugnssäker form och häll på en deciliter vatten. Ställ in formen i ugnen ca 15 minuter.
3. Skala potatisen och lägg ner i en stor kastrull. Koka mjuk i vatten. Bryt broccolin i mindre buketter och låt koka några minuter tillsammans med potatisen.
4. Skär torsken i bitar och fördela därefter jämnt över fänkålen. Krydda med salt och peppar.
5. Blanda creme fraiche med finriven ost och fördela över fisk och fänkål. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
6. Servera tillsammans med potatis och broccoli.

Variationstips

Byt ut torsken mot sej eller lax.

Serveringstips

Med en salld eller gröna ärtor.