icon-chat icon-cutlery icon-dumbbell user count-calories menu Search
Hej allesammans jag heter Fredrik och jobbade på Matdagboken som kostrådgivare och matkreatör tom september 2015. För frågor kontakta info@matdagboken.se

 
4 april 2014 13:12
11

Kokos fett, ja tack.

Hej allihop jag har aldrig skrivit någon blogg förut. Men jag tänkte göra ett försök idag ialla fall och skulle vilja försöka dela med mig av saker jag är intresserad av. Det verkar som att kokos fett börjar bli något som många här på Matdagboken har fått upp ögonen för och därför vill jag försöka att sprida lite mer kunskap om just det. Kokos fett innehåller ungefär 58% av så kallade kort/medel-kedjiga fettsyror, i smör är innehållet ca 14%. Av förklarliga skäl så har vi här uppe i norden aldrig haft möjligheten att kunnat integrera det i vår naturliga diet och smör har ju till viss grad blivit ersatt av olika oljor så antagligen får vi i oss för lite av just det. Man brukar säga att ett optimalt intag skulle behöva vara ca 10% av fett kcal eller 6% av det totala kalori intaget (2msk=140 kcal). Dessa fettsyror blir behandlade på ett litet annorlunda sett än dom flesta andra fetter, istället för att frigöras direkt ut i blodet så går dom via levern först där dom blir disponibla genom något som kallas för oxidation(kan inte hela processen tyvärr). Kortkedjiga fettsyror är dom mest"ketogena" av alla fetter med det menat att dom har störst chans att bilda keton kroppar och det går att hamna i ketos även om man har ett litet högre intag av kolhydrater om du intar dessa (intressant för LCHF:are) och det verkar som att dom är väldigt effektiva när det kommer till viktminskning! En studie som efter 8 veckor med ett intag av 1msk kokosfett, visade en signifikant minskning i vikt, midjemått och av blod fetter (triglycerider)*. En annan studie visade att överviktiga kvinnor som intog 2msk kokos fett per dag slimmade sitt midjemått och ökade det goda kolesterolet (HDL) utan att öka det sämre (LDL)**. Jag har egentligen bara skrivit om några av dom positiva effekter som ett optimalt intag av dessa fettsyror har och jag ville göra det för att jag själv äter det dagligen och mår bra av det, jag tycker dessutom inte att det smakar speciellt illa om man som jag, gör i ordning en riskaka med jordnöts smör och kokos fett. Dom är grymma innan träning kan jag meddela! Ha en trevlig helg! Mvh Fredrik. * http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19156155?dopt=AbstractPlus ** http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437058?dopt=AbstractPlus

Gillar

Kommentarer

  • 4 april 2014 13:30
    elm010
    Intressant inlägg, tur att jag älskar kokosfett! Men för att vara snäll med läsare i fortsättningen kan du kanske dela upp texten lite, så att det inte blir så saftigt att läsa :)
  • 4 april 2014 13:34
    Fredrik
    Ja jag såg också det :-) Jag ska försöka att göra det lite mer läsvänligt nästa gång hehe..
  • 4 april 2014 13:55
    Hjärta
    Mycket intressant och bra skrivet Fredrik. Jag har ju också börjat äta kokos fett precis :-)) En trevlig helg önskar jag dig med.
  • 4 april 2014 14:56
    sweetberry
    Intressant text :) har hör mycket bra om kokos fett öven jag själv som är frisör så kokosfett är även bra för hår hud så mer bra är det om den slimmar :) så rekommenderar du peanut butter och kokosfett före träning menar du att den ger mera "ork"
  • 4 april 2014 15:53
    Eleganz
    Väldligt intressant. Jag vet dock inte om jag tycker om kokosfett.. Hur kan man äta det på ett bra sätt och jag vill inte äta för mycket.. ?
  • 4 april 2014 16:01
    ulrstj68
    intressant , ska man ta det istället för tex smör i matlagningen , i smothies är det många som har med .tipsa gärna
  • 4 april 2014 19:09
    sweetberry
    Det smakar gott när man lagar med kyckling om du kör LCHF så stek din mat med kokos fett jag syftar på kyckling blir så indiskt smak av kokos och kyckling o curry :) men det är smak sak!
  • 4 april 2014 19:57
    elm010
    Det finns smaklöst kokosfett på hälsobutiker, annars kör jag på kung Markattas kokosfett. Jag tycker det är gott, blir en liten liten kokossmak när jag steker i det, men det gör inget. Ibland tar jag en tesked som det är och ibland har jag det i te. Ta inte den klassiska silvriga förpackningen, den är framställd på ett annat sätt som gör den onyttig.
  • 4 april 2014 19:59
    BenitaLi
    Jag har beställt kokosfett och får det nästa vecka. Har läst att man kan blanda ut det i kaffet....? Ska visst ge mättnadskänsla som håller länge. Spännande både att läsa och senare även testa! Tar gärna lite fler tips på hur man kan använda det...
  • 4 april 2014 22:31
    Eleganz
    BenitaLi, tala gärna om var du har beställt och vilken sort så ska jag prova samma. Är nyfiken.. :-)
  • 5 april 2014 09:07
    BenitaLi
    Eleganz: jag har beställt på LCHF-butiken på nätet. Tror att det var både ekologiskt och smaklöst. Köpte även nudlar och lite annat som är bra att ha....

Logga in för att skriva en kommentar.