LCHF: Blomkålssoppa med lufttorkad skinka

Kategori: Lunch / Middag - LCHF
Inskickad av: Jessica     
Portioner:

En krämig och god soppa med lufttorkad skinka. Passar även bra som lunchlåda!


Tilllagningstid: 20 min
Kcalorier: Logga in

Energifördelning (en portion):
Fett: Logga in
Protein: Logga in
Kolhydrater: Logga in
Ingredienser:
400,0 gram Blomkål
40,0 gram Smör fett 80 %
300,0 gram Kokosgrädde
2,0 dl Vatten
20,0 gram Ruccolasallat
1,0 klyfta(or) Vitlök
1,0 nypa Salt
1,0 krm Svartpeppar
100,0 gram Gris skinka italiensk lufttorkad
Variationstips:
Kokosgrädden kan bytas ut mot vanlig grädde.
Gör så här:

1. Koka blomkålen mjuk i vatten. Slå sedan av vattnet och mixa blomkålen med en mixer. Tillsätt pressad vitlök, kokosmjölk och vatten. Låt koka upp och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med mer vatten om så önskas.

2. Hacka skinkan i mindre bitar och stek knaprig i smör i en stekpanna.

3. Häll upp soppan i en djup tallrik och toppa med skinka och ruccola.


Logga in för att få upp diagram på detta receptet