Recept

Marinerad kyckling i kokos (LCHF)
Kategori: Lunch/Middag - LCHF
Inskickad av: Jojomaja     
Skriv ut
Lägg till receptet i...
Portioner:

Kycklingfiléer som får god smak av marinaden med bland annat lime, ingefära och spansk peppar. Tillagningstiden är inklusive 1 timmes marinering.


Tilllagningstid: 80 min
Kcalorier: Logga in

Energifördelning (en portion):
Fett: Logga in
Protein: Logga in
Kolhydrater: Logga in
Ingredienser:
2,0 st Kycklingbröstfilé u skinn
3,0 msk Sojasås
1,0 st Rivet skal av 1 lime
1,0 klyfta(or) Vitlök
10,0 gram Ingefära
10,0 gram Chilipeppar färsk
1,5 msk Rapsolja oberik
1,0 dl Kranvatten
0,5 tärning(ar) Hönsbuljong konc storhushåll
1,7 dl Kokosmjölk
Serveringstips:
Servera med t.ex. blomkålsris, broccoligratäng eller en fräsch sallad.

Variationstips:
Om man inte äter enligt LCHF går det bra att byta ut den fullfeta kokosmjölken mot light. Servera då med t.ex. kokta risnudlar.
Gör så här:

1. Snitta kycklingfiléerna med en vass kniv på ovansidan, 3-4 tvärgående snitt. Dela chilin på längden, ta bort kärnorna och finhacka resten. Blanda soja, rivet limeskal, 1 krossad vitlöksklyfta, 1 msk riven färsk ingefära och 1 finhackad pepparfrukt (chili). Lägg marinaden i en plastpåse tillsammans med kycklingfiléerna. Knyt ihop påsen, marinera i kylskåp i minst en timme.

2. Ta upp kycklingfiléerna ur marinaden, men spara den till såsen. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna 1 min på varje sida.

3. Häll på vatten, resten av marinaden och smula ned buljongtärningen. Låt koka på medelgod värme ca 5 min. Häll på kokosmjölken och låt koka ytterligare 5 min. Vänd gärna filéerna några gånger under tiden.

4. Servera!
Logga in för att få upp diagram på detta receptet