Idag är min andra dag på lågkolhydratkost och jag försvinner in i bloggar, hemsidor, tidningar och böcker för att få inspiration. Jag kan konstatera att jag ÄR otroligt inspirerad av alla recept och tips och trix! Helst skulle jag laga, baka och testa allt på en gång! Nå, efter min omelettlunch testade jag på att baka äggmuffins med bacon och skinka i. Perfekta som frukost eller mellanmål! Matinspirationen flödar som sagt och jag passar på att göra lite fyllda paprikor när ugnen ändå är varm. Fyllningen består av anjouvis i tomatsås, keso (2,5%), salt, peppar och fetaost ovanpå. Påhittat recept, så det återstår att se vad det smakar! Tänkte frysa dem och ta med som matlåda eller ta fram då jag inte orkar laga mat.
Nu finns det inga undanflykter, jag måste ta tag i pluggandet då tentan hägrar!
Dagens lunch kl.11.40: Omelett av: 2 ägg en skvätt grädde smulad fetaost grön paprika bacon
stekt i smör och kokosfett tillbehör: rödkål kaffe
Känner mig pigg idag men hade svårt att välja frukost, finns så mycket gott! Jag försöker dra ner på mejerierna (pga. att jag triggas av mjölkprotein) och ska försöka hålla mig till 1 dl/dag. I mitt kylskåp finns tyvärr ganska mycket mejerier, då jag varit en storkonsument av det, så lite mejerier smyger sig in här och där (jag vill inte slänga).
Dagens frukost kl. 07.40 1/2 dl rysk yoghurt (17%) 1/4 dl kvarg (1%) blåbär, solrosfrön och kanel 2 st fröknäcke (hembakade lchf)med smör 1 ägg kaffe
Dagen består av skola, plugg och träning bl.a. Bara att dra igång!